小魚富含鈣質,又無魚刺,是寶寶最好的做菜材料。
材料:波菜3兩小魚3兩。
步驟:
做法:
1.將魚泡水去除鹽份,再用熱水煮燙過,切碎備用。
2.菠菜洗淨,以熱水燙熟,撈起切碎。
3.將1.2拌在一起,調味即可。
可依寶寶的口味變換各種蔬菜。
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一歲半寶寶營養食譜-蛋豆腐【蒸蛋】
這是一套煮起來最容易,也是最容易餵食的菜式。
材料:蛋一個、日本鯽魚風味醬油一匙。
做法:1.將蛋打勻,加入一匙醬油、再注入清水至碗八分滿。
2.在鍋內放水煮開,將碗放入,隔水加熱,約十分鐘後即可。
可以在蛋中加入小魚或絞肉,或各式切碎的青菜。
日本鯽魚風味醬油是純自然的調味醬,較益寶寶身體,或者可用一般醬油,再添味精。清水亦可用雞湯替代。
http://home.kimo.com.tw/lyfan580101/information/babyrecipi.htm
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三色飯
材料:綠花菜2顆、水煮蛋之蛋黃1個、鮪魚1大匙、飯60公克。
做法:鍋中放少許水,將綠花菜煮軟剁碎,再將蛋黃、綠花菜及鮪魚分別放在白飯上即可。
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奶香蛋飯
材料:白飯1/2碗、鮮奶2大匙、鮪魚罐頭20克、蛋黃1/2大匙、乳酪粉少許。
做法:將白飯及鮮奶放入鍋中煮熟,再加入蛋黃及鮪魚拌一下即可。
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鱈魚麵線
材料:香菇1朵切絲、胡蘿蔔絲少許、鱈魚20克切丁、煮熟麵線1/2碗。
做法:鍋中放1杯高湯,將香菇、蘿蔔絲及鱈魚放入一起煮熟,最後加入麵線煮熟即可。
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西芹鱈魚
材料:鱈魚丁(約20公克)、西芹丁1小匙、太白粉少許
做法:將鱈魚加西芹丁煮熟,加太白粉勾芡,成軟滑即可。
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高麗菜蛋黃米糊粥
材料:高麗菜泥少許,蛋黃泥1/5小顆,白米粉少許,水少許
作法:高麗菜冰磚+米粉+水放入電鍋煮熟後,再加入白煮蛋黃泥拌勻即可!
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蛋黃牛肉蔬菜粥
材料:熟雞蛋(取蛋黃部份),牛肉磚,大黃瓜磚,青蔥,白米粉二匙,糙米粉一匙,三寶燕麥二瓶蓋,水
作法:雞蛋洗淨後用錫箔包好,其它材料都放入鍋中與雞蛋一起放進大同電鍋蒸煮即可!!
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南瓜鮮貝湯
材料 :南瓜肉-----40公克 ,洋蔥-------1/6個 ,生干貝-----1兩 ,青豆仁-----1/2湯匙
做法 :
1.南瓜洗淨,去皮後,切小塊;洋蔥洗淨,切塊
2.鍋中入1又1/2碗水煮開,將南瓜及洋蔥倒入煮至軟爛,最後放入干貝煮熟後,
熄火放涼
3.取出干貝,切碎備用.將做法2之成品放入果汁機中打碎,倒入小鍋中
4.以小火加熱,需時時攪拌,煮至濃稠狀後灑上青豆仁及干貝,待青豆仁熟後,
將成品倒入碗中即可.食用前可灑上起司粉.
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蔬菜濃湯
材料 :高麗菜-----2葉 ,番茄-----1/2個 ,洋蔥-----1/4個 ,馬鈴薯---1/2個 ,橄欖油---1茶匙 ,蒜片-------2片
做法 :
1.將材料洗淨,馬鈴薯去皮切成小塊
2.高麗菜及番茄切成小塊,洋蔥切絲備用
3.平底鍋中入油,爆香蒜片,加入洋蔥炒軟,再加入馬鈴薯.番茄及高麗菜拌炒
4.倒入適量高湯,煮沸後倒入小鍋中繼續熬煮,至湯略呈稠狀,
材料軟爛時即可
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燴豆腐
材料 :嫩豆腐-----40公克 ,豬血-------25公克 ,胡蘿蔔片---適量 ,蔥花-------1茶匙
做法 :
1.嫩豆腐及豬血洗淨,切成小丁.胡蘿蔔切成小片狀
2.鍋中熱油,將蔥花炒香,放入胡蘿蔔片先炒一下,再放入豆腐及豬血
3.倒入適量高湯,煮至收汁,加入太白粉水,拌至略稠時即可熄火
4.盛於容器中,可配粥或軟飯食用
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奶汁鮭魚燉粥--最適合厭奶的寶寶
準備材料:鮭魚、綠花椰菜、洋蔥、少許紅羅蔔、白米、糙米、大薏仁少許
調味料:薑片、寶寶的配方奶、高湯
做法:
1.白米、糙米、大薏仁洗淨,加水放冰箱一晚後取出
2.綠花椰菜,洋蔥、紅羅蔔切 碎加入1.
3.配方奶泡好及高湯加入1.
4.鮭魚兩面放上薑片放在小皿上(用裝醬料的小皿即可)
5.把3.及4.一起放入大同電鍋蒸
6.煮熟後再把4.加入粥裡即可
小秘訣:不要煮太希
可加少許的山藥(剁碎)
高湯可用(鮭魚骨 洋蔥 紅羅蔔 昆布 柴魚片)熬煮的
同時用一個大同電鍋蒸,所以每個碗都不可以太大!
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媽咪可以試試看用豬骨湯及魚湯或菜湯來泡米糊喔!寶寶常喝同種口味的米糊也是會膩的,另外提供你一個米糊的配方你試試看,我兒子小時候可是很愛吃的喔!
地瓜柳橙糊:
材料(一人分)
地瓜(去皮)30g 現榨柳橙汁2大匙
做法:
1.地瓜煮爛後壓碎
2.趁著煮爛的地瓜還熱時加入柳橙汁攪拌成糊狀即可
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1-3歲食譜建議
這時候,寶寶吃的食物已經和大人一樣了!但由於一歲以上的幼兒,牙齒發育未完成,以至咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限,加上容易偏食,局限了食物的種類,因此一歲以上幼兒未必能從固體食物中攝取到足夠的營養。美國權威兒科組織更建議,奶類與固體食物的比例應為40:60,所以奶類食品仍是他們重要的營養來源之一。
每日食譜建議:(以少量多餐、輪流配搭運用)
早餐
奶一杯(200毫升)
早點
火腿三文治:
麵包一片、火腿一片、小黃瓜片少許、果汁(150毫升)
午餐
皮蛋瘦肉粥:
白粥一碗、皮蛋少許、瘦肉少許、切碎芹菜少許、橙半個
下午茶
奶一杯(200毫升)
晚餐
肉絲炒麵:
熟麵一碗、豬肉絲一兩、青菜適量、胡蘿蔔絲少許、蘋果半個
睡前
奶一杯(200毫升)
其他的食譜建議(以少食多餐,輪流配搭運用)
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薯仔、蕃茄蒸雞蛋
作法:將一個中等大小薯仔及一個胡蘿蔔洗淨去皮,煮熟後搗爛;兩個番茄用開水煮一下,去皮及襄後切碎;將一個雞蛋加入上述材料中,蒸至雞蛋微熟即可。
蕃茄肉碎通心粉
作法:醬料-半個洋蔥,切碎,用少許油炒一下,放入半個切碎的番茄,之後加入100克碎牛肉,炒至肉變色,再將足夠番茄倒入,加鍋蓋煮滾,熄火。 通心粉-意大利通心粉煮熟,可稍微煮爛一些,澆上煮好的肉醬即可。
蒸魚及蔬菜
作法:一小塊白色的魚肉蒸熟;約75克綠色蔬菜蒸軟後切碎,與魚肉拌勻即可。
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果醬麵包碎
作法:將果醬放入盤中,麵包或餅乾弄碎後灑在果醬上,把盤子放入鍋中,然後用大火隔水蒸,約20分鐘即可。 其他如布甸、啫喱也可適量供給。
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巧克力卡式達布丁
材料:
蛋黃 兩個
巧克力粉 半茶匙
糖 兩茶匙
麵粉 一茶匙
全脂鮮奶 半杯(125CC)
作法:
先將麵粉、巧克力粉及蛋黃混合均勻後,將牛奶慢慢邊攪邊加入,放在小的SAUCE PAN(小的不鏽鋼湯鍋)內,再將小湯鍋放在盛有水的大鍋子裡隔水加熱,並以木杓邊攪拌,但外鍋的水滾後再加熱約三分鐘,讓蛋黃醬呈現濃稠狀後,加入糖再攪拌約半分鐘即可取出裝入小碗,放進冰箱冷卻,可以熱熱的吃也可以冰冰的吃。不喜歡巧克力的小朋友可以將巧克力粉以二十滴的天然香草精代替。
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常煮魚湯 (鱸魚 吳郭魚 過魚 深海魚) 嫩薑 米酒!
水開後先放魚 再開後 放嫩薑絲 加一點米酒 放一點鹽 即可!
香菇雞湯也不錯 買個一隻雞腿 香菇 切個2-3片薄片嫩薑 先用滾水把雞腿的血水燙過 之後雞腿可以跟水一起滾 水滾起時再放香菇跟薑片再放鹽滾個十分鐘就好了 因為是雞腿所以肉比較嫩 如果是整隻雞就要滾半個小時!
大骨熬湯 買個2隻大骨 先把血水川燙過之後 大骨跟水一起滾 水滾後轉中火滾20分鐘之後 再轉小火滾30分鐘 如果水不夠再多放點沒關係 放點薑片跟葱段再放點鹽就好 滾這麼久的原因是要把大骨裡面的鈣質熬出來!
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飲食跟睡眠都要正常也就比較不容易生病!
還有 你去買一瓶麥芽膏 然後用小湯匙挖一匙 弄一杯溫水 把麥芽膏攪散
之後倒入孩子奶瓶中 麥芽膏可以保護氣管跟喉嚨 一天喝個2-3瓶都沒關係!
現在雖然是夏天 但是別因為大人熱就覺得孩子也熱 所以盡量不要讓孩子喝冰冷的東西 或吃冰冷的食物 喝白開水是最好的 如果孩子流太多汗就買瓶沒冰的舒跑給孩子喝也不錯!
多喝柳丁汁 蘋果汁自己現榨的最好!
多吃點水果也不錯 像 葡萄 蘋果 哈蜜瓜 香瓜 香蕉 水蜜桃 反正水果多吃也有益無害啦!
引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!jm5eM4aaBRLAwImYWcU-/article?mid=51