肝臟是身體重要的排毒器官。腸胃所吸收的有毒物質，都要在肝臟經過解毒程式變為無毒物質，再經過膽汁或尿液排出體外。如果肝臟長期超負荷工作，太多的身體毒素無法及時排解出去，你的身體就會怠工，就會生病。 肝臟的主要功能是代謝，代謝功能出現異常，則會造成四肢乏力，懶言少動，即使吃的不多也會止不住地發胖，造成惡性循環。
如果肝氣不舒，人的周身氣血運行便會紊亂，女性就會變得暴躁易怒，胸脅疼痛，而且還帶有月經 失調的現象。綜上所說：不論男人、還是女人，養肝護肝、滋養肝臟是確保身健康的一項重要任務。在日常生活中養肝護肝的形式有藥膳護肝和食物護肝，而最重要的是食物滋養。這裏我們就來推薦九款“養肝粥”，您不妨試一試！
一、芹菜粥
1、原料：芹菜150克 ，粳米100克 。
2、做法：將芹菜連根洗淨，加水熬煮，取汁與粳米同煮粥服用。
3、功效：上火頭痛、眩暈目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。
二、菠菜粥
1、原料：菠菜250克 ，粳米250克 ，食鹽，味精各適量。
2、做法：將菠菜洗淨，在沸水中燙一下，切段；粳米放鍋內，加水適量，煎熬至粳米熟時，將菠菜放入粥中，繼續煎熬直至成粥時停火；再放入食鹽、味精即成。
3、功效：菠菜粥對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的輔助治療作用。
三、菊花粥
1、原料：菊花15克 ，粳米100克 。
2、做法：菊花洗淨，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
3、功效：菊花粥散風熱、清肝火、降血壓。適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。
四、梅花粥
1、原料：白梅花5克 ，粳米80克 。
2、做法：先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。
3、功效：梅花粥中的梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
五、桑椹粥
1、原料：桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克 ，冰糖適量。
2、做法：將桑椹洗乾淨，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。
3、功效：桑椹粥可以滋補肝陰、養血明目。適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等。
六、決明子粥
1、原料：決明子10克 ，大米60克 ，冰糖少量。
2、做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。
3、功效：決明子粥清肝、明目、通便。適用於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等。
七、薺菜粥
1、原料：大米60克 ，芥菜適量
2、做法：大米加水煮沸後，加入適量薺菜，煮沸後轉文火熬煮成粥。可每日食1～2碗。
3、功效：薺菜粥有涼血止血、清肝明目的作用，適合高血壓、熱淋、小便不利、尿濁、肝熱目赤以及女性月經過多、崩漏者食用。
八、胡蘿蔔粥
1、原料：大米50克 ，胡蘿蔔200克
2、做法：將大米與胡蘿蔔絲放入水中煮成粥，早、晚食用。
3、功效：胡蘿蔔粥有利於消除煩躁和降低血壓，還有助於麻疹患者解表透疹。
九、豬肝綠豆粥
1、原料：豬肝膽50克 ，大米100克 ，綠豆50克
2、做法：將綠豆、大米洗淨後，放入鍋內加水同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後加入適量的鹽和味精即成。
3、功效：豬肝綠豆粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。
引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!AP.z8haQERU60ZOKsMKQNHJV/article?mid=4652
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